拆穿10大“伪营养常识”,总有一条坑过你!

来源:长命俱乐部      日期>2019-05-12 06:01:00    

原标题:拆穿10大“伪营养常识”,总有一条坑过你!

很多人相信“眼见为实”,然而这一原则在营养领域却不一定适用。你所看到的,甚至你所感遭到的未必是事实真相。

马冠生

北京大学公共卫生学院

营养与食物卫生系传授

荀晓霖

北京军区总病院

临床营养专家

误区一: 瘦肉里不含脂肪

很多人因为担心肥胖或高血脂而抉择“瘦肉”,在他咱咱们眼中,瘦肉不含脂肪,可以或许毫无顾忌地大快朵颐。

事实上,餐桌上的脂肪可以或许或许分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一样平常在0.4%~30%之间。

误区二: 没咸味的食物不含盐

很多人认为,少吃盐便是少吃有咸味的食物。

有很多食物吃起来不咸,其等醇恿瞬簧倌苹蜓,如白面包、饼干、果冻等。

因此,购买加工食物时要注意看标签,尽量抉择钠含量低的。

误区三: 不甜的生果含糖量少

提到“糖”,人咱咱们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断生果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。

有些生果吃起来不甜,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸。

但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算,这两种生果都算得上真正的“高糖”食物。

别的,含糖量较高的生果还包含还、橙子、柚子、荔枝、杨梅等。

误区四: 奶白色的汤更有营养

不少人认为,白色便是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如斯。

一样平常来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大相干的。

误区五: 食物掉色确定被染色

洗黑米或桑葚时水变黑,是不是因为被染色了呢?

其实,食物掉色是种很常见的现象,它重如果由食物中色素溶解引起的。

黑米、黑玉米、黑大豆、桑葚、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素———花青素。

误区六: 糖类是糖尿病元凶

“我不吃这个,太甜,怕得糖尿病。”这句话咱咱咱们常听到,它代表了一种典型的错误概念,那便是糖是引发糖尿病的元凶。

虽然糖尿病的典型表示是高血糖,但它是由胰岛功效失调引起,与摄入的糖相干不大。

当然,如果你已经确诊为糖尿病,就要严厉节制饮食中的“糖”摄入量。

误区七: 吃坚果让你发胖

很多人担心吃坚果会发胖,但多项研究证担飧担心是多余的。

坚果中的脂肪含量的确比较高,为44%~70%,但此中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康,而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。

误区八: 有“筋”的菜才有炊事纤维

说到富含炊事纤维的食物,人咱咱们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。

其实,蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯和毛豆中不含筋,但炊事纤维含量更高。

误区九: 维生素饮料代替生果

维生素功效饮料比年来成为了年青白领的宠儿,不少人认为它比白水更有营养,喝饮料就等于吃生果。

维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的,而生果中的维生素是自然的,除了维生素、矿物质和炊事纤维外,还包含无益健康的植物化合物:如类黄酮、花青素等......这是饮料所不能供给的。

误区十: 天天喝柠檬水能防癌

“很多美国人把柠檬切成片泡水喝,不放糖,从早喝到晚,能抗癌、防癌。”

世界癌症研究基金会指出,食物防癌必需采取综合措施。因此不要盲目相信某种食物有神奇感化。

这六种自然药快快收藏!

山药: 自然补肾药

山药在中医上有滋精固肾的功效,所以凡是肾虚亏损的人,应当经常吃山药补肾填精。

最佳吃法:

蒸着吃,营养丧失最小,还可以或许或许做汤喝或许炒菜。

香蕉: 自然安眠药

香蕉除了能安稳血清素和褪黑素外,还含有镁离子,而镁离子可以或许或许使肌肉抓紧,起到安眠的感化。

睡前吃香蕉不会引起发胖,因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富,可以或许或许增进排便。

最佳吃法:

剥皮间接食用。

金针菇: 自然抗敏药

金针菇可以或许或许克制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,即便是没有患病的人,也可以或许或许颠末过程吃金针菇来增强免疫体系。

最佳吃法:

凉拌金针菇,最原汁原味。

热水: 自然伤风药

水是人体代谢的必需物质。多喝水会加快新陈代谢,提高机体的免疫力,使伤风获得较快的规复。

最佳办法:

煮沸后晾到可以或许入口的温度后立刻饮用。

卷心菜: 自然胃药

卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡,有止痛及增进愈合感化,可以或许或许缓解肠胃不适。

最佳吃法:

卷心菜榨汁,新鲜饮用。

生姜: 自然止痛药

生姜不只仅是一种调味品,而且还是深藏不露的止痛高手,外用非常有用。针对风邪伤风头痛、偏头痛,可以或许或许把生姜切成一元硬币大小,烘焙加热三分钟后贴在脑后风池穴,用力按揉。

最佳应用:

外敷止痛,注意切成厚片。

这些伪营养知识,可能会带给您错误的养生概念,甚至会危害健康,以后千万别再轻信。盼望您把营养专家供给的正确养生知识,分享给更多的人。

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