搜狐科学 | 一种常见食物添加剂会增长糖尿病危险

来源:性命科学      日期>2019-05-12 16:57:00    

原标题:搜狐科学 | 一种常见食物添加剂会增长糖尿病危险

文 / 周亦川 编 / 袁月

【搜狐健康】据Livescience网站4月24日报导,《科学转化医学期刊》杂志最新研究显示,一种常见的食品添加剂——丙酸盐,可以或许或许影响新陈代谢,从而增长糖尿病危险。

研究作者,哈佛陈曾熙公共卫生学院遗传学和新陈代谢学传授G?khan Hotamisligil介绍,丙酸盐可防止霉菌生长,现普遍用作奶酪、烘焙食品(包含面包)和人工调味品的防腐剂。丙酸盐被美国FDA定义为“普遍认为是平安的”(GRAS),这意味着将其添加到食中不必要FDA同意。它自己也是一种自然脂肪酸,在肠道细菌分解纤维时会发生这种物质,但量比食中添加要低得多。

研究职员首先给老鼠服用丙酸盐,发现这种食品添加剂导致几种激素程度增长,包含胰高血糖素(可将肝脏的糖原转化成糖释放进入血液),去甲肾上腺素(介入血压调节,也能升高血糖),脂肪酸结合蛋白4(FABP4),这种蛋白与脂肪酸代谢无关。——这些激素导致了小鼠的高血糖程度。

当研究职员给小鼠打针低剂量丙酸盐(相当于食品中应用浓度)20周后,与不吃丙酸盐的小鼠相比体重增长,胰岛素抵抗(对胰岛素不敏感)增长。

研究职员还抉择了14名没有糖尿病且体重正常的介入者,试验组每餐中添加1克丙酸盐(加工食物的正常量),而对照组不添加。受试者在饭前收集一次血样,饭后4小时再收集一次。一周后,食物中添加丙酸盐的试验组职员再吃一周不添加丙酸盐的食物,反之亦然。

与小鼠试验结果相同,饮食中添加丙酸盐会导致人体激素程度增长,试验组与对照组相比,胰岛素分泌量和胰岛素抵抗也有所增长。两组人餐后血糖峰值相似,但试验组血糖程度需更长光阴能力规复到正常值。

在另外一项160人的减肥研究中,研究职员同样发现了丙酸盐与胰岛素抵抗的关联,经调节使饮食中丙酸盐浓度低落较多的人胰岛素抵抗有了显著改良。

Hotamisligil认为,食品中的丙酸盐导致胰岛素抵抗,这是糖尿病的危险之一,但这项早期研究还不能证明食品中的丙酸盐会导致糖尿病。在接下来的研究中,必要对丙酸盐等食物成分的潜在代谢影响做更多的研究。

洛杉矶罗纳德·里根加州大学洛杉矶中R窖中央的高级营养师Dana Hunnes表示,这项研究仅选取了小鼠和少量体重正常的人群,是否适用于更多人另有待观察,但结论确切令人担忧。如果丙酸盐会增长胰岛素抵抗,那么意味着糖尿病患者在吃含有丙酸盐的加工食物后,必要应用更多的胰岛素维持血糖正常。

别的,美国超过三分之二的人体重处于超重或肥胖程度,糖尿病患者越来越多,这一部分人必要重点考虑。虽然FDA将丙酸盐标注为平安的食品添加剂,但不意味其不存在潜在的健康危险。

参考资料:

https://www.livescience.com/65313-propionate-tied-to-insulin-resistance.html

https://stm.sciencemag.org/content/11/489/eaav0120

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